هل سئم أطفالك من طرق تحضير الكيك التقليدية وترغبين بمفاجأتهم بكيكة شهية وغنية بالنكهة؟ نحن سنساعدك بهذا الموضوع ونزوّدك بطريقة جديدة لتحضير كيكة بحشوة الكيري والحليب المكثف المحلى، والتي ستنال رضا وإعجاب أطفالك بكل تأكيد وستساعدهم على إتمام يومهم بكل حيوية ونشاط إذا ما تناولوها مع شراب طاقة يفضلونه.
- مكونات الكيك:
- كوب من لبن الزبادي
- كوب من السكر
- كوب من الدقيق
- 5 حبات من البيض
- نصف كوب من الزيت
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب بودرة
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ربع ملعقة صغيرة خل
مكونات الحشوة:
- نصف علبة قشطة، ومن الممكن استبدالها بعلبة لبن زبادي
- 8 قطع من جبن الكيري
- ثلاثة أرباع العلبة من الحليب المكثف
مكونات التغطية:
- علبة قشطة دافئة (توضع العلبة في ماء ساخن لتدفأ)
- توفي الكراميل
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر
- ملعقة صغيرة من الزبدة
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب نقوم بخفق البيض مع الزيت والفانيليا حتى يرتفع الخليط، ومن ثم نضيف السكر ونتابع الخفق.
- أثناء الخفق ومع متابعته نضيف اللبن الزبادي والحليب البودرة، ومن ثم نبدأ بإضافة الدقيق المنخل مع الباكينج باودر ونتابع الخفق بسرعة متوسطة حتى الحصول على خليط متجانس.
- نحضر قالب مدهون ونقوم بصب نصف كمية الخليط فيه لنخبزها في فرن محمى مسبقاً على درجة 160 مئوية لحوالي 35 دقيقة.
- أثناء عملية الخبز نقوم بتحضير حشوة الكيك، وذلك بوضع كافة مقادير الحشوة في الخلاط الكهربائي، وهي حليب أو لبن مكثف وقشطة والجبن، والعمل على خلطها حتى تمتزج تماماً.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن نتركه حتى يبرد قليلاً ومن ثم نقوم بصب خليط الحشوة فوقه، وعندها نعيد القالب للفرن المشعل من الأعلى فقط على حرارة هادئة لفترة كافية حتى تتماسك الحشوة دون أن تتحمر.
- نخرج القالب من الفرن ونصب فوقه باقي خليط الكيك ونعيده للفرن على نفس وضع التشغيل من الأعلى فقط وعلى حرارة هادئة حتى ينضج ونخرجه من الفرن.
- نترك الكيك جانباً ليبرد، ونحضر صوص الكراميل لتغطيته.
- في وعاء مناسب على النار نقوم بتذويب السكر والزبدة معاً، ثم نضيف إليهما القشطة الدافئة ونقوم بالتقليب السريع حتى تتجانس المكونات معاً، وعنده يكون الصوص جاهز، وبعد أن يهدأ قليلاً نصبه فوق الكيك، ونقدم الكيك بعد أن يبرد.