دجاج كريسبي أو كريسبي تشيكن أو الدجاج المقرمش، هي من الوجبات التي يفضلها معظم الأطفال ويطلبونها باستمرار بسبب طعمها اللذيذ وقرمشة الدجاج الرائعة، وحيث أنه من غير المضمون مدى سلامتها على الصحة عند تناولها من المطاعم فقد قررنا مساعدتك في مهمتك وتوضيح كيفية تحضيرها في المنزل؛ وذلك لتكسبي رضا أطفالك عن وجبة الطعام المقدمة لهم، وتضمني أن تكون هذه الوجبة بمستوى صحي مناسب وتكوني مطمئنة، وهنا سيكون عليك فقط تطبيق الخطوات الآتية:
دجاج كريسبي
مكونات الوصفة
- أربعة قطع من صدور الدجاج متوسطة الحجم
- كوبين من الزيت النباتي للقلي
- كوبين من الدقيق الأبيض
- كوب من البقسماط
- حبتين من البيض المخفوق
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح، حسب الرغبة
- بصلة صغيرة مبشورة
- معزز النكهات اجينو موتو
طريقة التحضير
- اختاري وعاء مناسب الحجم لوضع قطع الدجاج فيه بعد تقطيع كل صدر منها لقطعتين متساويتين، أو عدة قطع بحجم مناسب، مع مراعاة أن تكون كل منها بسمك 2 سم تقريباً.
- فوق الدجاج اسكبي عصير الليمون وأضيفي كل من البصل المبشور والملح والفلفل الأسود ومسحوق اجينو موتو، ثم قلبي قطع الدجاج جيداً بهذه المكونات، واستخدمي نايلون لتغطية وعاء الدجاج وتركه لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة لتتغلغل فيه النكهة.
- بعد مرور الوقت المناسب قومي بوضع مقدار الزيت في وعاء مناسب على النار حتى يصبح بحرارة مناسبة للقلي.
- ابدأي بتجهيز قطع الدجاج للقلي من خلال تغطيتها أولاً بطبقة من الدقيق الأبيض، ثم تغميسها في البيض المخفوق، وبعدها تغطيتها في مقدار البقسماط.
- ابدأي بقلي الدجاج بوضعه في الزيت وتقليبه من حين لآخر حتى يكتب اللون الذهبي من جميع جوانبه، وبعد الانتهاء ارفعيه من الزيت وضعيه على ورق نشاف لامتصاص الفائض من الزيت.
- عند التقديم، ضعي قطع الدجاج وهي ساخنة في صحن مناسب وقدّمي إلى جانبها البطاطا المقلية شيبس أو أصابع وفقاً لتفضيل أطفالك، بالإضافة لبعض السلطات مثل الكولسلو أو سلطة الذرة والمايونيز، ولا تنسي المايونيز والكاتشب.